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益生菌发酵中药材的关键技术及其应用

发稿时间:2017-07-24 01:41:00 来源: 中国青年网

  江中集团有四个国家级研发平台,集团中药液体制剂智能制造车间、中药提取智能制造新模式先后被工业和信息化部评为“智能制造试点示范”生产基地。2016年,江中集团“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖。因此,本项目基于此技术平台,将益生菌发酵技术运用到中药中,进行中药材益生菌定向发酵。通过现代发酵技术,不仅能够提高中药有效成分提取率,并且还能够提高中药材药效,改善产品口感。本项目不仅对中药发酵理论进行了一定的研究,为药食同源中药材发酵奠定了一定的理论基础,而且制备了两款口感良好的中药发酵饮品,丰富了中药材的产品形式。预计到2018年,我国植物饮料市场规模将达到733亿元左右。所以本项目所研究的植物(药食同源中药材)发酵饮料,其符合市场的趋势,具有广阔的市场前景。在越来越注重健康的当今时代,本项目研究的产品必会越来越受到消费者的青睐。

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