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江中猴姑米稀产品开发及产业化

发稿时间:2017-07-24 01:42:00 来源: 中国青年网

  江中猴姑米稀是一款具有健脾养胃功效的速食类谷物米糊产品,它以中医药学的基本理论为指导, 采用现代化技术,根据食疗的需要和食物性能的特点,将中医健脾养胃经典方——参苓白术散,嫁接于米糊食品载体上,产品思路新颖、配方经典、食品载体选择科学、并由中国循证医学中心指导、江西中医药大学组织,联合江西省6家三甲级医院进行临床验证,产品安全有效。 

  本项目通过江中猴姑米稀产品研究,搭建了米糊研究工艺技术平台,摸索了从小试、中试到大生产一整套关键工艺技术参数及控制点,可快速推进其它功效嫁接于米糊食品载体的产业化;并通过以“点”带“面”的研究模式,以江中猴姑米稀为研究对象,系统开展了药食两用药材适宜性的工艺、质量标准研究与临床功用评价研究,建立了健康食疗产品的标准体系与功用评价模式;建成了一个现代化的江中猴姑健康养胃食疗系列产品产业化示范基地,可为开展食疗科技创新和法规试点提供支撑。

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